Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Sugna!
Luogo: Calabria


Pitta Pizzulata

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fate un impasto con la farina setacciata, 90 g di sugna sciolta a caldo, le uova intere, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e il vino mescolato con un po' d'acqua

2

Lavoratelo delicatamente e fatelo riposare per mezz'ora in luogo fresco

3

Con la sugna ungete leggermente la tortiera, disponetevi l'impasto, spianandolo e livellandone la superficie con le dita, mettetevi sopra i pomodori, privi dei semi e del liquido di vegetazione e spezzettati, e il peperoncino tagliuzzato, spolverizzate di sale e distribuitevi a fiocchetti la sugna rimasta

4

Fate cuocere in forno caldo per 35-40 minuti

5

'Pizzulata' da 'pizzulare' che vuol dire pizzicottare

6

Infatti l'impasto di questa focaccia, appena sistemato nella tortiera, viene pizzicottato, in superficie, con le punte delle dita