Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fecola!


Pasta Maddalena Grassa

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettete in un tegamino il burro e fatelo sciogliere a bagnomaria o su fuoco minimo, poi lasciatelo raffreddare

2

Accendete il forno sui 170 gradi, imburrate e infarinate uno stampo del diametro di cm 25, apribile a cerniera e con parete alta

3

Versate in una ciotola quattro uova intere e due tuorli, lo zucchero e la scorzetta grattugiata del limone, prima ben lavato; mescolate e fate intiepidire il composto a bagnomaria

4

Dopo di che montatelo; se possedete la sbattitrice elettrica usatela, ottenendo un risultato finale di gran lunga migliore che non con la lavorazione a mano; adoperate altrimenti una frusta o un frullino, sino ad avere una massa soffice e gonfia

5

Unite allora il burro sciolto e freddo facendolo scendere a filo, mescolando con delicatezza, un pizzico di sale, la farina e la fecola fatte scendere insieme a pioggia da un setaccino

6

Versate il composto nella tortiera, livellatelo in superficie e passatelo per 40 minuti nel forno che sar&‌agrave; gi&‌agrave; caldo alla temperatura indicata

7

A cottura avvenuta capovolgete la pasta sopra una gratella da pasticceria, lasciandola raffreddare

8

Potete servirla cos&‌igrave; o farcirla con panna montata o con zabaglione o altro tipo di crema