Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Mazzancolle!


Mazzancolle Alla Rucola

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate e asciugate bene la rucola, disponetela sul fondo del piatto da portata

2

Sgusciate le mazzancolle, eliminate la parte scura, togliete la polpa e tenete da parte il corallo

3

Mettete la polpa nel cestino della pentola a vapore, ponete sul fuoco a calore moderato e fate cuocere per 4 minuti

4

Nel frattempo spremete il limone, filtrate il succo al colino e poi emulsionatelo con l'olio e un pizzico di sale battendo il composto con una piccola frusta

5

Poi adagiate i crostacei sul letto di rucola, guarniteli con il corallo e sopra versatevi a filo la salsa al limone

6

Servite le mazzancolle ancora tiepide

7

Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC, Vermentino Di Sardegna DOC