Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Crema!


Krapfen (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sciogli in una tazza con poca acqua tiepida il lievito e in una terrina unirlo a 50 g di farina

2

Impastare con un po' di acqua tiepida fino ad ottenere un panetto morbido, che deve lievitare per 15 minuti, raddoppiandosi

3

Sul tagliere poni la farina rimasta, unire il sale e lo zucchero semolato, e forma una fontana

4

Al cento rompi le uova e mescolale al burro morbido a pezzetti

5

Impastare bene e aggiungere il panetto lievitato, lavorare finch&‌eacute; non si attacca pi&‌ugrave; al tagliere

6

Infarinare la palla di pasta e metterla a riposare in una terrina coperta da un canovaccio

7

Lievitare per 2 ore

8

In seguito metti la pasta sul tagliere, sgonfiala battendo leggermente col palmo, e tirala con la cannella, ottenendo una sfoglia alta cm 1/2

9

Col bicchiere ritaglia una ventina di dischi, deponi su met&‌agrave; di essi un cucchiaio di crema pasticciera, inumidire leggermente i bordi e ricopri i dischi coi restanti dischi

10

Premere i bordi in modo da saldarli bene e lasciare riposare in luogo tiepido per 15 minuti ancora

11

In una padella di ferro dai bordi alti scaldare abbondante strutto e quando &‌egrave; ben caldo deporvi con una paletta due o tre Krapfen alla volta

12

Dorare 2 o 3 minuti per parte, poi passarli sulla carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo

13

Si pu&‌ograve; utilizzare la marmellata di albicocche o pesche al posto della crema pasticciera