Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Polipetti!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 80 minuti


Insalata Tiepida Di Polipo

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Controllate ogni tanto la cottura dei polipi pungendoli all'attaccatura dei tentacoli con uno spiedino

2

Pulite i polipi e strofinateli a lungo sotto l'acqua corrente, quindi lasciateli scolare

3

In una capace casseruola fate bollire 2 litri circa d&‌igrave; acqua con la cipolla affettata, l'aceto, l'alloro e poco sale

4

Aggiungete i polipi, coprite e fateli sobbollire un'oretta o fino a quando sono teneri

5

Lasciateli intiepidire nell'acqua d&‌igrave; cottura, spellateli e tagliateli a pezzetti

6

Nel frattempo, lessate a parte i piselli

7

In un altra casseruolina cuocete le patate intere e con la buccia, poi spellatele, fatele intiepidire e tagliatele a cubetti

8

Riunite in una ciotola polipi, patate e piselli e condite con l'olio emulsionato con il succo filtrato del limone, poco sale e una buona presa d&‌igrave; pepe

9

Aggiungete qualche foglia di basilico e di menta spezzettate e mescolate con cura

10

Servite l'insalata tiepida