Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Gamberetti Grigi!


Gamberetti Mimosa

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Portate a ebollizione il court-bouillon e fatevi sobbollire adagio per circa 20 minuti i gamberetti

2

Spegnete il fuoco e lasciate che i gamberetti si raffreddino nel court-bouillon; quindi scolateli ed eliminate, con molta pazienza, le corazze, tenendo da parte le minuscole code

3

Sistemateli in una terrina semifonda; conditeli con pochissimo sale, pepe macinato al momento ed un filo di olio d'oliva

4

Rimescolateli con delicatezza, e sistemateli allineati su un piatto di servizio

5

Sbattete in una ciotola la senape francese con l'olio rimasto e il succo di limone e versate questa salsetta sui gamberetti

6

Spezzettate i tuorli di uova sode, metteteli in un setaccio non troppo fine e, aiutandovi con una forchetta, fateli cadere a pioggia uniforme sulla superficie dei gamberetti; spolverizzate di prezzemolo tritato e portate in tavola