Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Carota!
Luogo: Portogallo


Conchiglie St. Jacques Alla Portoghese

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Spazzolate e lavate accuratamente sotto l'acqua corrente le conchiglie St

2

Jacques, poi adagiatele in una teglia e mettetele sul fornello a fiamma viva, lasciandovele finch&‌eacute; si saranno aperte spontaneamente

3

Quindi separate le due valve e con un coltellino a punta estraete il mollusco e il corallo

4

Lavateli ripetutamente in acqua fredda

5

Mettete in una casseruola la cipolla e la carota tritate, il timo, l'alloro, il sale, il pepe ed il vino

6

Fate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti

7

Passate quindi il tutto al setaccio e raccogliete il passato in una casseruola, diluendolo con il brodo stesso di cottura; immergetevi i molluschi e il corallo e lasciateli cuocere per pochi minuti

8

Fate fondere il burro in un tegame: non appena sar&‌agrave; imbiondito, unitevi i pomodori schiacciati con una forchetta e i funghi coltivati tritati finemente

9

Spruzzate infine col succo di limone

10

Fate addensare la salsa, salatela e poi versatela nella casseruola dei molluschi

11

Mescolate e distribuite il composto nelle conchiglie

12

Cospargete con abbondante parmigiano e fate gratinare in forno