Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Caff&‌egrave;!


Torta Con Crema Al Caff&‌egrave;

14

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Montate in una terrina gli albumi con lo zucchero procedendo come indicato nella ricetta della ''Meringa svizzera''; in ultimo incorporatevi la fecola di patate e lo zucchero a velo, mescolando delicatamente

2

Mettete il composto ottenuto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia (n

3

8 o 9), formate su un foglio di carta da forno 4 dischi di 26 cm di diametro e fateli asciugare nel forno caldo, quindi togliete la carta

4

Preparate la crema al burro: ponete in una terrina il burro, ammorbidito e a pezzetti, e lavoratelo a crema servendovi di un cucchiaio di legno, quindi incorporatevi, poca alla volta, la meringa italiana ben fredda

5

In ultimo unite il caff&‌egrave;, mescolando bene in modo da amalgamarlo perfettamente

6

Ponete un disco di meringa su un piatto di portata, spalmatelo con 1/4 scarso di crema al caff&‌egrave;, copritelo con un altro disco e spalmate anch'esso con la crema

7

Procedete allo stesso modo con il terzo disco, quindi appoggiatevi sopra l'ultimo e usate met&‌agrave; della crema rimasta per rivestire tutta la superficie della torta

8

Fate raffreddare il dolce in frigorifero, poi rivestitelo con un secondo strato di crema e cospargetelo completamente con le mandorle tritate

9

Mettete la crema rimasta in una tasca di tela con bocchetta liscia n

10

5, formate sulla superficie del dolce 14 rosette e appoggiate su ciascuna di esse 1 chicco di caff&‌egrave;