Deliziosa | Ricetta

15/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Tuorli D'uovo!


Maionese (ricetta Base)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

La maionese, forse la salsa pi&‌ugrave; amata e consumata al mondo, ormai si compra quasi sempre gi&‌agrave; pronta e il mercato offre prodotti sulla cui qualit&‌agrave; si pu&‌ograve; stare tranquilli

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Comunque &‌egrave; utile saper fare la maionese a mano o con il frullatore e apprezzare ogni tanto la delicatezza di una salsa fatta in casa

3

Ecco come procedere in entrambi i casi: abbiate l'avvertenza di usare sempre olio e uova a temperatura ambiente (se troppo freddi, la maionese rischia di non “legare”); versate l'olio a gocce e cos&‌igrave; pure il limone o l'aceto

4

Se la maionese “impazzisce” ricominciate tutto da capo montando il nuovo tuorlo con il composto impazzito versato a goccia a goccia

5

A mano: in una ciotola mettete i tuorli, insaporiteli con un pizzico di sale e uno di pepe

6

Quindi cominciate a versare l'olio a goccia a goccia mescolando gli ingredienti con una piccola frusta o un cucchiaio di legno

7

Appena il composto si addensa diluitelo con uno spruzzo di limone (o d'aceto) e proseguite alternando olio e limone sino a esaurimento

8

Con il frullatore: versate nel bicchiere un tuorlo e un uovo intero, salate, pepate e aggiungete due cucchiai d'olio e un po' di succo di limone

9

Frullate per alcuni secondi alla massima velocit&‌agrave;

10

Quando gli ingredienti si sono amalgamati, aggiungete il resto dell'olio e del limone, frullate per un minuto

11

Regolate il sale

12

Versate in salsiera e tenete in frigorifero